2021年，广州美术学院美术(美术史)、艺术管理、美术(美术教育)、美术教育、工业设计、建筑与风景园林等7个本科专业不组织校考，其他专业组织校考。各专业具体录取方式如下：
理论专业【包括美术(美术史)、艺术管理】面向全国招生，面向高考综合改革省份采用“312”模式。首选科目只有历史，没有提到连任要求；不组织校考的，考生必须参加所在省(自治区、直辖市)美术与设计统一考试，考试成绩合格，方可考上我校。广东省考生需参加广东省美术通考，并取得合格证。他们的文化成绩达到了我们学校录取的最低控制线。考生根据文化成绩从高到低进行选拔。优先考虑第一专业志愿考生。文化成绩相同的，按照文化成绩先后录取。省外考生需参加原各省美术统考，并取得证书(未组织美术统考的省份除外)。他们的文化成绩达到了我们学校规定的最低录取控制线，按照文化成绩从高到低进行选拔。优先考虑第一专业志愿考生。如果文化成绩相同，文科生优先。同省理论专业总数不超过5个。
美术(美术教育)优先选择的科目只有历史，科目的重新选择就更不用说了。要求广东省考生参加广东省美术统考，统考专业成绩和文化成绩达到广东省美术本科院校录取分数线。在报考的考生中，按照美术统考总分(即美术总分)由高到低进行选拔。
艺术教育专业只招收广东、湖南、江西等省考生，面向采用高考综合改革“312”模式的省份。首选科目只有历史，要求广东省考生参加广东省美术或书法统考。统考专业成绩达到广东省统考合格线，文化成绩达到广东省本科文科成绩。文化成绩相同的，按照文化成绩先后录取。省外考生需参加各省美术统考，专业成绩达到考生所在省美术统考合格线，文化成绩达到考生所在省普通本科成绩。文化成绩相同的，按照各省文化成绩先后录取。具体录取批次以各省招生专业目录为准。
工业设计专业只招收广东、湖南、湖北、江苏、浙江等省考生，面向采用“3 1 2”模式的综合改革省份。首选科目只有物理，没有提到复选的要求；广东省考生无需参加专业考试，文化成绩达到广东省本科成绩。考生根据文化成绩从高到低进行选拔。文化成绩相同的，按照文化成绩先后录取。录取专业的确定应以文化成绩为主，遵循专业自愿的原则。省外考生无需参加专业考试
建筑学和风景园林专业只招收广东、湖南、湖北、江苏、浙江等省考生，面向采用高考综合改革“3 1 2”模式的省份。物理或者历史的科目可以是首选，没有提到重新选择科目的要求。很多情况下，考生不需要参加专业考试，文化成绩已经达到广东省本科的分数。考生根据文化成绩从高到低进行选拔。文化成绩相同的，按照文化成绩先后录取。录取专业的确定应以文化成绩为主，遵循专业自愿的原则。省外考生无需参加专业考试，文化成绩达到考生所在省普通本科成绩。考生根据文化成绩从高到低进行选拔。文化成绩相同的，按照各省文化成绩先后录取。录取专业的确定应以文化成绩为主，遵循专业自愿的原则。具体录取批次以各省招生专业目录为准。
详见《广州美术学院2021年普通本科招生简章》